منصة SaaS لإدارة المقاهي والقهاوي — Multi-tenant مع شاشة مطبخ وباريستا وتقارير

منصة SaaS متعددة المستأجرين مصممة خصيصاً لإدارة المقاهي والقهاوي — كل قهوة tenant مستقل بقاعدة بيانات منفصلة، مرفوعة على الإنترنت وتعمل في بيئة إنتاج فعلية. النموذج التشغيلي الكامل: shift → service_session → order → order_item → fulfillment → billing → shift_snapshot — كل وردية تُغلق بـ snapshot كامل للمحاسبة. أدوار متعددة داخل كل قهوة: مالك، مشرف وردية، ويتر، باريستا، شيشة مان — كل دور له صلاحيات وشاشة مخصصة. الوحدات التشغيلية: شاشة طلبات مع جلسات وإرسال فوري، شاشة مطبخ مع تحديث Real-time عبر SSE، شاشة باريستا مع قائمة انتظار ذكية، شاشة شيشة منفصلة، QR Ordering للطلب الذاتي، إدارة منيو كاملة مع أقسام وأصناف وstation codes، نظام شكاوى وإجراءات تصحيحية على مستوى كل صنف، محاسبة على الكميات المسلمة مع دعم الدفع المجزأ والآجل، تقارير ورديات مفتوحة ومغلقة يومية وأسبوعية وشهرية وسنوية، إدارة عملاء وطباعة سجل كل عميل، إدارة موظفين. لوحة تحكم Super Admin للمنصة: إدارة المقاهي والملاك والاشتراكات والتفعيل، مراقبة النشاط والـ Observability، نظام دعم فني مع Support Access لكل مقهى، متابعة مالية Money Follow. التقنيات: Next.js 16 · Supabase · PostgreSQL (Multi-tenant) · SSE Real-time · TypeScript · Tailwind CSS · Monorepo ﷺ